Tuttofood, Veneto porta a Milano le eccellenze ittiche

La Regione del Veneto presenta a Tuttofood, a Milano, le eccellenze della pesca e dell’acquacoltura regionale attraverso uno stand dedicato alla rete Ve.Nets e alle sette Organizzazioni di Produttori ittici veneti. L’assessore regionale all’Agricoltura e alla Pesca, Dario Bond, ha visitato la manifestazione internazionale dedicata all’agroalimentare, incontrando anche il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e l’assessore lombardo Alessandro Beduschi per un confronto sulla valorizzazione delle produzioni italiane e sul sostegno alle filiere del cibo e della pesca.

Ve.Nets e le organizzazioni dei produttori nello stand veneto

All’interno dello spazio espositivo regionale sono presenti la rete Ve.Nets e le sette Organizzazioni di Produttori della pesca e dell’acquacoltura: OP Bivalvia Veneto, OP Mitili Veneto, Cooperativa pescatori di Pila, Cooperativa Pilamare, OP San Marco Chioggia, OP i Fasolari e Consorzio Cooperative pescatori del Polesine. La partecipazione alla fiera consente al comparto ittico veneto di entrare in contatto con buyer, operatori e distributori provenienti dai mercati internazionali, rafforzando la visibilità delle produzioni lagunari e marine.

Secondo Bond, la presenza a Tuttofood rappresenta una vetrina strategica per raccontare il valore del mare veneto e aprire nuove opportunità commerciali. La rete Ve.Nets viene indicata come un modello di collaborazione tra produttori, capace di unire l’intera costa regionale, dal Polesine a Chioggia, da Pila a Caorle fino a Venezia. Un sistema che valorizza prodotti locali, filiera corta e qualità, sostenuto anche attraverso le risorse Feampa.

Prodotti freschi, filiera sostenibile e cucina dal vivo

Nello stand veneto vengono presentati ai buyer alcuni tra i principali prodotti ittici regionali, espressione di una filiera che punta su freschezza, sostenibilità e riconoscibilità territoriale. A rendere più immediato il racconto delle produzioni è lo chef Adriano Bersani, impegnato nella preparazione dal vivo di piatti a base di prodotti ittici freschi veneti. La proposta culinaria permette ai visitatori di conoscere il patrimonio gastronomico regionale attraverso sapori, tecniche e ingredienti legati alla tradizione del mare.

La Regione sottolinea come dietro ogni prodotto ci siano lavoro, competenze e identità delle comunità costiere. Pescatori e allevatori affrontano un quadro complesso, segnato dalle difficoltà ambientali, dagli effetti del granchio blu, dai cambiamenti climatici e dall’aumento dei costi energetici. Malgrado queste criticità, il comparto continua a garantire standard qualitativi elevati e una forte capacità di adattamento.

Mercati internazionali e sostegno alla filiera

Per Bond, il compito delle istituzioni è accompagnare le imprese ittiche verso una presenza più solida sui mercati esteri, sostenendo promozione, relazioni commerciali e riconoscibilità delle produzioni. Manifestazioni come Tuttofood offrono l’occasione per consolidare contatti, presentare il valore della filiera veneta e rafforzare l’immagine del Veneto come territorio di eccellenze agroalimentari e ittiche riconosciute anche fuori dai confini nazionali.

La partecipazione milanese diventa quindi un passaggio operativo per dare maggiore forza a un comparto che unisce economia, ambiente, cultura produttiva e tradizione gastronomica. Attraverso Ve.Nets e le organizzazioni dei produttori, il Veneto porta a una platea internazionale il racconto di un mare che continua a generare qualità, lavoro e identità per le comunità della costa.